2017

Resep Makanan Tradisional Kue Choi Pan Pontianak

Makanan khas dari pontianak yang satu ini cukup unik, dari namanya saja terdengan aneh dan serapan dari bahasa luar, namun biarlah yang penting rasa dari makanan ini cukup menggoda lidah dan ingin mencobanya terus. Makanan ini memang sekilas mirip dengan siomay Bandung, tpi isiannya jelas berbeda dan menjadi Resep Makanan Tradisional khas Pontianak.

Kurang lengkap kalau belum mencoba makanan yang satu ini, karena bahannya pun cukup sederhana dan cara membuatnya juga tidak begitu sulit, sehingga siapa pun bisa membuat Choi Pan khas Pontianak ini kapan saja dan dimana saja Anda mau. Mulai kita persiapkan bahan-bahannya.

Resep Makanan Tradisional
                                                               Resep Makanan Tradisional

Untuk bahan kulit kita persiapkan:

  • 180 gr tepung beras
  • 25 gr tepung maizena
  • 450 cc air bersih
  • ½ sdt garam halus
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan isian Choi Pan:

  • 200 gr bengkoang iris memanjang
  • 50 gr ebi, rendam dalam air panas dan haluskan
  • 1 sdm gula pasir putih Gulaku
  • 50 gr caipo manis
  • 5 siung bawang putih iris halus
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Garam halus secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan saus Choi Pan:

  • 50 gr cabe merah yang telah dibuang bijinya, rebus dan haluskan
  • 1 sdt garam halus
  • 1 siung bawang putih iris halus
  • 25 gr gula pasir putih Gulaku
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 2 sdm cuka
  • 250 cc air bersih
  • 50 cc minyak goreng

Cara membuat Coi Pan Khas Pontianak:

  1. Pertama membuat isian Choi Pan: siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bawang putih sampai harum, campurkan caipo manis, ebi halus, potongan bengkuang, tambahkan garam, merica, gula pasir, dan aduk sampai matang.
  2. Membuat kulit Choi Pan: siapkan wadah, campurkan tepung beras dengan tepung mizena, tambahkan air sedikit, garam dan minyak goreng, aduk hingga merata.
  3. Adonan kulit tadi kemudan bnetuk sepeti membuat kue pastel, kemudian isi di bagian tengahnya dengan bahan isian tadi, lalu kukus selama 15 menit atu sampai matang.
  4. Selanjutnya membuat saus: tumis bawang putih sampai harus, masukan cabe merah halus, bawang putih halus, gula pasir, garam, cuka dan air. Aduk sampai matang dan merata, angkat.
  5. Coi Pan yang sudah di kukus tadi disajikan bersama saus.

Bagamana, mudah bukan? Anda bisa mencoba Resep Makanan Tradisional ini di rumah untuk sajian bersama keluarga.